Kefir insan vücuduna sağladığı faylarından dolayı sağlık uzmanları tarafından içimi sıklıkla önerilen bir fermente süt içeceği.
Kefir sadece içiminden alınan keyif ile değil aynı zamanda düzenli tüketildiğinde sağladığı faydaları ile de evinizden eksik etmemeniz gereken bir içecek.
Kefirin faydaları başlıklı bu yazıda kefirin bilimsel olarak kanıtlanmış faydalarının yanı sıra halk arasında iyi geldiğine inanılan kefirin 76 faydasını listeledik.
Kefirin bilimsel olarak kanıtlanmış dört faydası
1: Ev yapımı kefir bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Kefirinizi evinizde düzenli bir şekilde mayalıyor musunuz?
Eğer mayalamıyorsanız bir an önce başlayın. Kefir üzerinde yapılan bilimsel araştırmalar evde mayaladığınız kefiri düzenli bir şekilde (her gün bir bardak gibi) tükettiğinizde bağışıklık sisteminizi güçlendirdiğini ortaya koydu.
2: Kefir kansere yol açan tümörlere karşı faydalı
Kefir vücudumuzda bulunan hücrelerin çok hızlı bir şekilde yenilenmesine yardımcı oluyor. Bu sayede kanser önleyici besinler arasında yer alıyor.
Hayvanlar üzerinde yapılan bilimsel deneyler de yukarıdaki önermeyi destekliyor.
3: Kefirin alerji ve astım üzerindeki etkisi
Özellikle ilkbahar aylarında sıcak havanın geri dönüşü alerji sezonunu da açıyor.
Hapşuruktan, kaşınan gözlere, baş ağrısına kadar milyonlarca insan alerjilerden etkileniyor.
Alerjilerin pek bilinmeyen zararlı yanı ise kronik hastalıklara neden olmaları.
Kefir gibi fermente içecekler alerji semptomları üzerinde oldukça etkili.
4: Kefir kemiklere ve kemik gelişimine de iyi geliyor
Kefir bebeklikten ergenlik çağına kadar, kemiklerin ve dişlerin gelişimi için gerekli olan mineralleri, vitaminleri ve protein desteğini sağlar.
Yaşlılık döneminde de kefir tüketimi kemik sağlığını korumak için önemlidir.
Kefirin 76 faydası
Doğal yollardan bağışıklık sisteminizi güçlendirmenin yollarını arıyorsanız kefir tam size göre.
Kefirin tadını sevmiyor olabilirsiniz ancak kefirin aşağıdaki faydalarını okuduktan sonra fikriniz kesinlikle değişecek.
Üstelik tadını sevmiyorsanız kefiri sade içmek zorunda da değilsiniz.
Kefiri farklı farklı tatlarla birleştirerek kefirin faydalarından yararlanabilirsiniz.
Kefirin faydalarına geçmeden önce bir bardak kefirin içerisinde ne var önce buna bakalım.
Bir su bardağı yani 175 ML kefir içerisinde:
- 6 gram protein
- yüzde 20 kalsiyum
- yüzde 20 fosfor
- yüzde 14 B12 vitamini
- yüzde 19 B2 vitamini
- yüzde beş magnezyum
- yeterli miktarda D vitamini
yer alıyor.
Kullandığınız sütün tipine göre değişmekle birlikte bir bardak kefir içinde yaklaşık 55 kalori, 20-24 gram arası karbonhidrat, 8-9 gram arası yağ almış oluyorsunuz.
Kefirin kalori değerlerini daha detaylı öğrenmek isterseniz Kefirin Kalori Değeri Nedir? başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.
İşte size sağlığınıza iyi gelecek kefirin faydaları.
Kefir içmenin diğer faydaları
Kefirin yukarıda yer alan bilimsel verilerle kanıtlanmış faydalarının yanı sıra halk arasında iyi geldiğine inanılan diğer faydaları ise aşağıdaki gibi:
- Hücrelerin çabuk yenilenmesine sebep olduğu için tümör oluşumunu önler.
- Tüm alerjilere karşı en kuvvetli iyileştiricidir.
- Hiçbir yan etkisi bulunmayan güçlü bir antibiyotiktir.
- Karaciğer hastalıklarının tedavisinde yardımcı olabilir.
- Safra kesesi taşlarını dökmeye yardımcı olur.
- Vücudu ağır metal, tuz ve alkol gibi maddelerden arındırır.
- Kimyasal antibiyotikleri elimine eder.
- Kötü kolesterolü düşürür.
- Bağırsak yolunu temizler.
- Patojen mikro organizmalara karşı etkilidir.
- Rahatsız bağırsak sendromuna iyi gelir.
- Gastrit tedavisinde etkilidir.
- Pankreas sorunlarında faydalıdır.
- Ülseri tedavi edici özelliği vardır.
- Kolon kanserini önlemede yardımcı olabilir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Vücut fonksiyonlarını düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Mantara iyi gelir.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
- Nekahat döneminde kullanılırsa iyileşme sürecini hızlandırır.
- Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
- Sedef hastalığı tedavisinde yardımcı olabilir.
- Egzama tedavisinde kullanılır.
- Tümörlerin büyüklüğünü azaltır.
- Kalp hastalıklarını tedavi eder.
- Bağırsaklardaki tıkanıklığı tersine çevirir.
- Kan damarlarını temizler.
- Enerji verir.
- Kendinizi iyi hissetmenizi sağlar.
- Akciğer enfeksiyonlarına karşı etkilidir.
- Metabolizmayı çalıştırır.
- Kilo vermek isteyenlere yardımcıdır.
- Aknelere iyi gelir.
- Saçı canlandırır.
- Diş ve diş eti hastalıklarının tedavisinde etkilidir.
- İlaçların yan etkilerini azaltır.
- Antibiyotik kullanımı sonrasında vücuttaki iyi bakterileri korur.
- Sindirim sistemindeki mikrofloranın korumada görev yapar.
- Tansiyonu düzenler.
- Kan şekerini düşürür.
- Yağ asidi ve kolesterol seviyesini düşürür.
- İshale iyi gelir.
- Şişkinliği azaltır.
- Bağırsak hareketlerini hızlandırır.
- Strese karşı etkilidir.
- Uyku sorunlarının tedavisine iyi gelir.
- Depresyona iyi gelir.
- Dikkat eksikliğine iyi gelir.
- Beynin nörofoksiyonlarını geliştirir.
- Midedeki gazı azaltır.
- Laktik asit fermantasyonu ile süt ürünlerinin sindirimini kolaylaştırır.
- Enfeksiyonlara karşı etkilidir.
- Vajinal kokuları yok eder.
- Kırışıklıkları gerginleştirir.
- Arterite iyi gelir.
- Kalın bağırsak yangısını iyileştirir.
- Gut hastalığına karşı etkilidir.
- Migrene iyi gelir.
- Romatizma tedavisinde etkilidir.
- Mide rahatsızlıklarına karşı etkilidir.
- Detoks etkilidir.
- Sütün içerisindeki proteinin alımını ve sindirimini arttırır.
- B3 , B6 ve folik asit üretimini destekler.
- Tüberküloz tedavisinde etkilidir.
- Mide kramplarına iyi gelir.
- Regl döneminde tüketilebilir.
- Kronik bağırsak enfeksiyonlarının tedavisinde etkilidir.
- Karaciğer enfeksiyonlarına iyi gelir.
- Astıma karşı iyi gelir.
- Bronşit hastalarına önerilir.
- Kansızlığa iyi gelir. Metastazı engeller.
- Sabahları görülen ağız kokusunu önler.
- Hepatit tedavisinde etkilidir.
- Boğazda balgam birikmesini engeller.
- Kefir yalnızca içilerek değil sürülerek cilde de faydalı olabilir. Kefirin sivilce ve cilt mantarını önleyici etkiye sahip olduğu bilimsel araştırmalar sonucunda kanıtlanmıştır.
Kefir içmek zararlı mı?
Kefir tüketiminin insan sağlığına bilinen bir zararı yoktur.
Ancak fazla tüketilmesi içerdiği kalori nedeniyle bazı kişilerde kilo alımına sebebiyet verebilir.
Bunun yanı sıra günde bir iki su bardağı kefir içmenin sağlığımıza herhangi bir zararı yoktur.
Kefirin Faydaları yazısı için kullanılan kaynaklar
7 Kefir Benefits and Nutrition Facts
Kefir Benefits: 12 Things To Know About This Yogurt-Like Food
Why We Need Probiotics and The Benefits of Kefir
Valla kefirin bilmem kaç çeşit faydası varmış onu bunu bilmem ama kefir mide problemlerime iyi geldi. Her gün değil ancak 2 günde bir mutlaka içiyorum. Evde kendim mayalıyorum.
Ali Bey, kefirin en büyük yararlarından biri sindirim sistemine iyi gelmesi. Sizin için sevindik umarız diğer faydalarından da yararlanırsınız.
Merhaba iki yıldan beri evde kefir yapıyorum. 2 yaşındaki kızım kefiri çok seviyor .Fazla olan kefiri sudan geçirip sıkarak buzdolabinde muhafaza ediyorum. Ancak son bir haftadır kefirim tutmuyor. Sulu süt gibi bir tadı var. Ne yapacağımı bilemedim?
Banu Hanım, kefirinizin tadı nasıl? Eğer tadında da bir değişiklik varsa kefir mayanızı değiştirme vakti gelmiş demektir.
TüM hamilelik dönemim boyunca bıkmadan seve seve gee sabah aç karnına ve gun ıcınde evde mayaladıgım kefiritükettim ki erken dogum yapmama ragmen (36.hafta) bebegım 3.500 kg boyuda 51 cm dogdu. Bunu tamamen kefire bağlıyorum tabi beslenmeme de çok dıkkat ettım tam 13 kılo Aldım hıc kabız olmadım tum hamılelik surecımde hala da içiyorum herkese tavsıye edıyorum
Ayşegül Hanım, yazdıklarınız bizi çok sevindirdi. İçtiğiniz kefirler afiyet bal şeker olmakla kalmamış hamilelik döneminizde de size yardımcı olmuş.
Merhaba, yaklaşık 1 sene kadar önce kefir ile tanıştım ve o günden beri kefiri evde yapıp neredeyse hergün içiyorum. Sorum yaptığım kefirin kıvamı ile ilgili, ilk zamanlarda kefir daneleri ve sütü cam kavanoz içinde mutfakta karanlık ve kuytu bir köşede, üzerini bir bezle sarıp bekletiyordum ve ertesi gün hazır olan kefiri süzüp yaklaşık yarım günde dolapta beklettikten sonra tüketiyordum. Fakat zamanla kefir miktarı arttı, her ne kadar etrafımdakilere de dağıtsam da tüketebileceğimden fazla miktarlara ulaştı. Bir miktarını iyice yıkayıp kuruttum ve buzlukta saklamaya başladım.
Yine bu dönemde kefirin oluşumunu yavaşlatmak için buzdolabında mayalanmaya bırakmaya başladım, soğuktan dolayı kefir oluşumu 2-3 günü bulmaya başladı ancak kefir eskisine göre çok daha kuvvetli, daha gazlı, ekşi ve daha sulu bir kıvamda olmaya başladı. Birçok sitede kefirin bu halinin daha sağlıklı olduğunu süt içindeki tüm laktozun tüketildiğini ve kefir danelerinin kuvvetli şekilde probiyotik değeri olarak daha yoğun kefir oluşturduğunu okudum.
Lezzet ve kıvam istediğim gibi değil ama gerçekten daha faydalı ise bu şekilde tüketmeye devam ederim ancak yanlış birşey yapıyorsam da düzeltmek isterim.
Konu ile ilgili yorumunuzu bekliyorum.
Not: Kefir yapımında kesinlikle metal kullanmıyorum, kullandığım plastik huni, plastik süzgeç ve cam kavanozları her zaman şişe suyu ile çalkalayıp kullanıyorum.
Emre Bey, kefirinizi oda sıcaklığında mayalamanızı öneririz.
Kefirl bende bu kış tanıştım. Be tanıdığımız köyden getirmişti. Karnıbahar taneleri gibi küçücüktü. İlk zamanlar çok iyi bakıyordum her gün sütünü yeniliyordum. temizliğine önem gösteriyordum. Kışın çok işime yaradı. İlk defa bu kış ben grip olmadan atlattım. Hatta mayıs ayında bi polen alerjimi bile yok etti. Havalar ısındıkça bi rehavet çöktü bana. mayalama işini eskisi kadar düzenli yapmaya,a başladım. Heleki 15 gün tatile gittim. Suyun içinde bıraktım. Ogünden beridir mayalıyor ama taneler çok küçüldü ve eski lezzeti yok. Bide yıkarken musluk suyu kullandım hep acaba bozulmuşmudur?
Nur Hanım, kefir mayasının musluk suyu ile yıkanmasını tavsiye etmiyoruz. Kefir mayanız bozulmuş olabilir. Eğer eski tadını alamıyorsanız mayanızı yenilemenizi öneririz.
Kefir bir tür ayrandır ekşi sevenler için 2-3 gün arayla mayalarsanız ekşi oluyor ve suyla süzmeden önce bir çay bardağını içine az bir şey katıp cildinize sürebilirsiniz sivilceleri yok ediyor ama az bir şeyde yüzünüzü yakabilir çünkü enfeksiyonları öldürüyor
Kefiri ben de kendim inek sütünden mayaliyorum ve günlük olarak aksatmadan içiyorum. Kefir mantar gibi birşey sütü aynı yoğurt mayalarmışçasına mayalıyor. Kabızlık, bağırsak tembelliği, gaz sıkıntısı gibi dertleri olanlara hazımsızlık ve miğde ağrısı olanlara tavsiye ederim içmelerini.
Ayranın bir değişik türü gibi düşünün :D Marketlerden almak yerine kendiniz mayalayın derim ben.
Ben uzun zamandır Rusya’da yaşıyorum. Kefirle burada tanıştım. Her akşam yatmadan mutlaka içerim ve içimin temizlendiğini hissederim. Herkesin içmesini mutlaka tavsiye ederim.
Mide hastalıkları için çok şifalı bir içecek. Üç aydır düzenli olarak kullanıyorum büyük ölçüde midemdeki şikayetlerim azaldı. B vitamini eksikliğimde normale dönmeye başladı. Kefir içmeden önce sürekli B vitamini iğnesi yaptırmak durumunda kalıyordum. Ağrı, şişkinlik, nefes kokusu şikayetlerim de kalmadı artık. Faydalarının yanı sıra tadına da bir kez alışınca sürekli düzenli olarak içesiniz geliyor :)
Merhaba bu bilgilendirici yazı için teşekkürler. Bende bu kadar iyi etkileri olan bir şeyi bundan sonra içmek isterim. Bunun için tavsiye ettiğiniz bir marka var mı?
Esra Hanım süper marketlerde hatta artık bakkallarda da kefir satılıyor. Ancak bizim herhangi bir marka tavsiye etmemiz etik olmayacaktır. Zaten biz sitemizi kefiri evlerinde kendileri yapmaları üzerine kurguladık. En faydalısı da evde yapacağınız kefir olacaktır. İsterseniz kefir markaları için hazırladığımız yazımızı okuyup kendiniz karar verebilirsiniz. Ancak bizim tavsiyemiz ev yapımı doğal kefir :)
Ben günde iki defa kefir içiyorum. Kaç bardak içmeliyiz acaba sizce çok mu, faydasını böyle de görür müyüm?
Bahar Hanım, sabah akşam kefir içebilirsiniz. Bardağınızın ölçüsünü bilediğimiz için bir şey diyemiyoruz ama 250 ml’lik su bardağı olduğunu farzedersek içtiğiniz kefirin aşırı olmadığını söyleyebiliriz. Afiyet olsun.
Kefirin faydalarını bilmem ama bana kendimi iyi hissettiriyor. Sanırım bundan iyi fayda olmaz :)
hanım gebe kalamıyor, kefir içsek faydası olur mu?
Erhan Bey, bu gibi durumlarda bir doktora danışmanız daha doğru olacaktır.
Bana kefir içmek için nedene gerek yok ben kefir bağımlısı oldum zaten içmeden duramıyorum.
markette satılan kefirler hakkında bilgi verebilir misin onlarda bu kadar etkili mi?
merhaba ben de dün akşam komşumdan alarak kefir yapmaya başladım. o kefır mayalandıktan sonra süzüp içine su katarak ayran gibi tüketebileceğimi söyledi. bu şekilde de faydasını görür müyüz acaba?
Tam olarak iki yıldır kullanıyorum çok sağlıklı çocuklarıma da içiriyorum çok memnunum.
kefir içtikten sonra bağırsaklarım daha fazla çalıştı. bizi kefirle tanıştırdığınız için teşekkürler.
kefirin diyabet hastalığı için de faydası var mı? varsa ne kadar ve kaç gün kullanılmalı?
kefir diş çektirdikten sonra ağızdaki yaralara iyi gelir mi?
Sevil Hanım, kefirin kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu yönde etkilediğine dair bulgular var. Yine de bir diş hekimine danışın ama kefir içmekten kimseye de bir zarar gelmez. :)