Daha önce yaptığımız kefirli tuzlu kekin ardından bu seferde içine süt ya da yoğurt yerine kefir koyduğumuz kefirli domatesli tuzlu kek yapıyoruz.
Kefirli Domatesli peynirli tuzlu kek tarifimiz için gerekli malzemeler:
- Yarım su bardağı zeytin yağı
- Bir paket hamur kabartma tozu
- İki su bardağı un
- İki yumurta
- Bir adet küçük boy domates
- Bir çay kaşığı tuz
- İtalyan otları
- Yarım su bardağı 48 saatlik kefir
Keki yapmak için öncelikle iki adet yumurtayı bir kaba kırıp karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağını, kefiri ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. İyice karıştırdıktan sonra unumuzu ve hamur kabartma tozunu ekleyerek tekrar karıştırıyoruz. Kek karışımımız çok sulu bir kıvamda değil ancak akışkan olacak. Sonrasında küçük bir domatesi kesme tahtamızın üzerine alarak kabuğunu soyuyoruz. Domatesimizi ince ince kesiyoruz ve sonrasında üzerine italyan otu serpiyoruz. Eğer italyan otunuz yoksa (ki ben de bir şekilde İngiltere’de Sainbury’de satılanı buldum) nane ve kekik karışımını üzerine serpebilirsiniz.
Kefir kekimiz için domates harcı
Domates harcımız hazır olduktan sonra bunu kek hamurumuzun içine atarak bir kez daha iyice karıştırıyoruz. 170 derece önceden ısıttığımız fırında ilk yarım saat fırın kapağını hiç açmadan yarım saat geçtikten sonra ise arada bir kürdan batırma yolu ile kontrol ederek kekimizi pişiriyoruz.
Sonuç: Kefirli Domatesli Tuzlu Kek