Ziyaretçilerimizden bize gelen sorulardan biri de kefir ile yoğurt mayalanır mı sorusu. Kefir ve yoğurt görünüş ve tat olarak birbirlerine benzese de kimyasal olarak farklı şeylerdir.
Yoğurt, en az 90 derece de ısıtılıp mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün, yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tabii tutulmasıyla elde edilen özel kıvamdaki bir süt ürünüdür.
Dolayısıyla kefir ile yoğurt mayalamak mümkün değildir.
benim sorum kefirle mayladıgımız yoğurtla yoğurt mayası olur mu