Kefir Yapmak için İhtiyaç Listesi / Kefiri Süzmek için Gerekenler

Kefir aslında tıpkı yoğurt gibi marketlerden alınması değil ve ev ortamında yapılması gereken bir içecektir. Siz de evinizde kendi kefirinizi kendiniz mi yapmak istiyorsunuz? Öyleyse kefir yaparken ihtiyacınız olacak temel malzeme / ihtiyaç listesi aşağıdaki gibi olacaktır.

1. Taze günlük süt (bulabiliyorsanız organik alın)
2. Kefir tanesi ya da kefir tohumu
3. Kapaklı cam bir kavanoz (kapak plastik olsun)
4. Tahta kaşık
5. Plastik süzgeç
6. Geniş plastik bir kap

Evinizde kefir yapmak için gerekenler sadece bu kadar. Bu listede yer alan kapaklı kavanoz, tahta kaşık ve plastik süzgeç hemen hemen herkesin evinde vardır. Dolayısıyla geriye sadece bakkal ya da marketten kolayca bulunabilecek günlük süt ve bulması biraz daha zor olan kefir mayası / tanesi kalıyor.

Kefir yapmak için istikrarlı olmanızı öneririz. Her akşam eve giderken günlük süt almayı alışkanlık haline getirmelisiniz. Kefir mayanızın günden güne büyüdüğünü gördüğünüz zaman bu iş tamamdır.

Şimdi isterseniz ihtiyaç listemizi biraz açalım.

Günlük süt:

Bakkal ya da marketinizden günlük olarak temin edebileceğiniz süt türüdür. İsterseniz light süt ile de kefir mayalayabilirsiniz ancak light süt ile de mayalama işlemi gerçekleştirecek olsanız dahi satın aldığınız sütün günlük olmasına dikkat edin.

Kefir tanesi ya da kefir tohumu:

Kefir mayası / tanesi ya da kefir tohumu kefiri mayalamak için mutlaka sahip olmanız gereken temel madde.

Kavanoz:

Kefir mayalamak için kullanacağınız kavanoz mutlaka cam olmalı ve mayalama işleminden önce mutlaka iyice yıkanmalıdır. Kefiri mayalamak için sütü kavanoza döktüğünüzde mutlaka üst kısımda hava boşluğu bırakacak büyüklükte bir kavanoz almanızı öneririz. Bir milyoncularda satılan ucuza cam kavanozlar kullanabilirsiniz. Kavanozu mümkünse düz tercih edin şekilli olanları temizlemek daha zor oluyor.

Züccaciye mağazalarından bulabileceğiniz bu kavanozlar ile yarım litre ya da bir litrelik kefir üretebilirsiniz.

Tahta kaşık:

Tahta kaşığı süzgeçe boca ettiğimiz kefiri süzmek için kullanabilirsiniz. Bu işlemi süzgecin kenarına elinizle hafif hafif vurarak da yapabilirsiniz.

Muhtemelen evinizde bulunan yoksa da pazardan ya da marketten temin edebileceğiniz bir tahta kaşık

Plastik süzgeç:

Mayalanmış kefiri kavanozdan bir kaba dökerken kefir tanelerini tekrar geri alabilmek amacıyla plastik süzgeç kullanıyoruz. Süzgecin plastik olması kefir tanelerinin metale dokunmaması açısından önemli. Cam, tahta ve plastik dışında bir madde ile kefir tanelerine dokunmuyoruz. Eğer evinizde plastik süzgeciniz yoksa bir milyonculardan ya da züccaciyelerden temin edebilirsiniz.

Bir milyoncularda bile bulabileceğiniz basit plastik bir süzgeç

Geniş plastik bir kap:

Kefiri süzmek için gerekli. Süzme işleminden sonra bardaklara doldurabilirsiniz.

Kefiri süzmek için kullanacağımız plastik kabımızı bir milyoncularda ya da marketlerde bulabilirsiniz